नीमच के दो शासकीय कन्या विद्यालयों की छात्राओं ने चलित खाद्य प्रयोगशाला के जरिए खाद्य पदार्थों में मिलावट की प्राथमिक पहचान सीखी। 11 सितंबर को संदीपनी शासकीय कन्या विद्यालय और पीएम श्री शासकीय कन्या विद्यालय में आयोजित कार्यक्रमों में स्वस्थ खान-पान की जानकारी भी दी गई।
मसालों और मिठाइयों की जांच समझाई
खाद्य सुरक्षा टीम और केमिस्ट ने छात्राओं व विद्यालय स्टाफ को मसालों और मिठाइयों में होने वाली मिलावट के बारे में बताया। मसालों में अखाद्य रंगों की पहचान के लिए मौके पर जांच करके दिखाई गई और कुछ प्राथमिक जांच घर पर सावधानी से करने की जानकारी दी गई।
खास बातें
- दो शासकीय कन्या विद्यालयों में 11 सितंबर को कार्यक्रम
- अखाद्य रंग और स्टार्च की प्राथमिक जांच का प्रदर्शन
- पैकेट पर सामग्री व पोषण जानकारी पढ़ने की सलाह
मिठाइयों में स्टार्च की उपस्थिति जांचने के लिए आयोडीन के इस्तेमाल का प्रदर्शन किया गया। छात्राओं को बताया गया कि स्टार्च मौजूद होने पर आयोडीन के संपर्क में आने से गहरा नीला रंग दिखाई देता है।
खरीदारी से पहले लेबल पढ़ने पर जोर
कार्यक्रम में फूड फोर्टिफिकेशन की जानकारी देने के साथ नमक, चीनी और तेल सीमित मात्रा में लेने की समझाइश दी गई। इनके अधिक सेवन से स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रतिकूल प्रभावों के प्रति भी जागरूक किया गया।
छात्राओं को पैकेज्ड खाद्य सामग्री खरीदते समय पैकेट पर लिखी सामग्री, पोषण संबंधी जानकारी और जरूरी निर्देश पढ़ने की सलाह दी गई। दोनों विद्यालयों के कार्यक्रमों में विद्यार्थी, विद्यालय स्टाफ और खाद्य सुरक्षा टीम के सदस्य शामिल रहे।
